Café não pode ser tratado apenas como commodity, diz presidente da Illy
10/12/2023Café brasileiro é eleito o melhor do mundo pela illy
A propriedade São Mateus Agropecuária, localizada em Varjão de Minas (MG), foi premiada como produtora do melhor café do mundo pela illy, renomada empresa familiar italiana. Pela primeira vez, um produtor brasileiro recebe o prêmio Best of the Best, na 8ª edição do Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy.
Um painel de especialistas avaliou os melhores lotes da colheita de 2022/23 por meio de uma degustação às cegas, que incluiu cafés de países como Brasil, Costa Rica, El Salvador, Etiópia, Guatemala, Honduras, Índia, Nicarágua e Ruanda. A propriedade brasileira se destacou por adotar a agricultura sustentável regenerativa, contribuindo para a saúde do ecossistema, aumento da biodiversidade das plantas e redução das emissões de carbono.
O presidente da illy, Andrea Illy, destacou que a mudança no mercado brasileiro é significativa, transformando-o em produtor de cafés de alta qualidade, ao invés de apenas café commodity. A adoção da cafeicultura regenerativa traz benefícios tanto para os produtores, que se tornam mais resilientes às mudanças climáticas, como para o valor econômico das propriedades, que tende a aumentar.
A agricultura e a preservação ambiental podem caminhar juntas, segundo Illy. A propriedade vencedora do prêmio possui apenas 76 hectares destinados ao cultivo de café, mantendo o restante como reserva florestal. Além disso, o cultivo regenerativo resulta em produtos mais saudáveis, com menor presença de resíduos de agroquímicos e maior concentração de fitoquímicos benéficos.
Para os produtores de café convencional, que ainda não fizeram a transição para a produção regenerativa, Illy ressalta que eles têm a oportunidade de se tornarem mais resilientes frente às mudanças climáticas e de obterem melhores resultados financeiros. Com o aumento da qualidade do café, há a perspectiva de preços mais altos pagos pelo produto.
Em relação ao mercado global de café, Illy menciona que a temporada 2022/23 teve um consumo estável, porém a expectativa é de um retorno ao crescimento em 2023/24. Ele destaca que a produção de café no Brasil deverá ser maior em 2024, após a geada ocorrida em 2021. Além disso, a empresa espera uma normalização da inflação e um aumento no consumo, impulsionado pela retomada econômica.
Quanto às cotações do café arábica em 2024, Illy ressalta que é difícil fazer previsões precisas, uma vez que o mercado de café não parece estar diretamente relacionado com fundamentos econômicos. No entanto, fatores como a crise climática e problemas em outras commodities alimentares podem influenciar os mercados agrícolas.
No que diz respeito à illycaffè, a empresa está em linha com as expectativas de crescimento para 2023. Ela tem como objetivo absorver os aumentos de custo com café e inflação, racionalizando os custos operacionais. Para 2024, a empresa planeja grandes investimentos, incluindo a duplicação da capacidade produtiva, lançamento de novos produtos, investimentos em marketing e digitalização da empresa.
